筋子・塩いくら・正油いくら
筋子の原料を厳選し、最も加工に適した時期を選んで、当社独自の熟練した漬け込みと熟成行程により、一腹一腹丹精込めて仕上げた「筋子」、口の中で感動がプチュッをはじけるつぶれた皮も口に残らない薄皮の厳選時期の極上卵使用の「塩いくら」、北海道産の良質のいくらを秘伝の正油に漬けたイクラ正油漬は、甘いぷちぷちの美味しさの「正油いくら」。
北海道のオホーツクの恵みをぜひ堪能してください。
筋子とはサケやマスの卵巣を塩蔵加工したものをいいます。
筋子には、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれており、特にこれらの脂肪酸は動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病（成人病）、痴呆の予防効果があると言われています。
また、筋子やイクラを赤く染めている色素のアスタサンチンは現在、がんの抑制効果があるとも言われています。
さらに筋子には、『若返りのビタミン』として強力な抗酸化作用があるビタミンE、造血作用があり骨や歯の発育に欠かせない鉄分、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン・ミネラル類も多く含まれており、それぞれ数値レベルが高いです。
筋子・塩いくら・正油いくらの他にも鮭児・秋鮭などもおすすめです。 |
