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蟹のさばき方
蟹のさばき方イラスト

北海道グルメ、タラバガニなどのさばき方

蟹のさばき方
■ボイルタラバのさばき方
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@ 下側のお腹部分を押さえて、親指をかけて甲羅をはずします。
 
A 脚の付け根のエラを包丁かはさみで取り除きます。
 
B 胴部の中央に包丁を入れて、2つに切り離します。
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C 胴部と脚を切り離します。
 
D 胴部の殻を縦に切ります。
 
E 殻を取り除きます。
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F 脚に調理用はさみを入れて切ります。(包丁でも可)
 
G 殻を取り除けば出来上がりです。
 
H 盛り付けて完成!サラダや酢の物などお好みのレシピをお楽しみ下さい。