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蟹のさばき方イラスト

北海道グルメ、タラバガニなどのさばき方
蟹のさばき方
■ボイルタラバのさばき方
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① 下側のお腹部分を押さえて、親指をかけて甲羅をはずします。
 
② 脚の付け根のエラを包丁かはさみで取り除きます。
 
③ 胴部の中央に包丁を入れて、2つに切り離します。
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④ 胴部と脚を切り離します。
 
⑤ 胴部の殻を縦に切ります。
 
⑥ 殻を取り除きます。
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⑦ 脚に調理用はさみを入れて切ります。（包丁でも可）
 
⑧ 殻を取り除けば出来上がりです。
 
⑨ 盛り付けて完成！サラダや酢の物などお好みのレシピをお楽しみ下さい。
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